もしあなたがどこか都心近郊のライヴハウスに足を運び、万が一その一角にて、ライオンのマークと「Psycho Kitchen」と云う文字の書かれた看板が出ているのを目にしたならば、迷わずそこでカレーライスを一皿注文する事、僕事強くお勧めします。きっとその一皿との出会いに、ちょっとした幸運すら感じる事となりましょう。
一見してなめらかなカレーソースには、実はたっぷりの野菜が溶け込んでいるのが、食べてみると分かります。おそらくは家庭で作るカレーライスに入っている様な、お馴染みの野菜ばかりですが（タマネギ、ニンジン、トマト）、それらがすっかりソースの一部になってしまうまで、相当の手間ひまをかけて“料理している”のでしょう。ぐぐぐっと凝縮された野菜の旨みや甘みが溶け出たカレーソースは御馳走です。
その、とろっとしたソースを、サックリとしたサフランライスにかけて、はふはふと食べる。これはもう、カレーソースとご飯だけで、いつまででも幸福感を味わえます。
そしてそのお皿の上には更にもう一つ。カレーソースと一緒に煮込んだ、いかにも食べ応えのある鶏の骨付き肉がデンッと乗っています。お行儀はさてき、豪快にかぶりつくのが美味しい食べ方です。
見た目には、いたってシンプルなチキンカレー。そしてそこには「子どもから大人まで大好きだろうな」と云う様な味わいがとじ込められています。そしてサフランライスには、仕上げに、ぱらり、とパセリが一振り。カレーライスとはやはり、こうあってほしいものです。（中野）
私はカレーには福神漬けとラッキョウを入れています。しかし、本場インドでは福神漬けもラッキョウもなさそうなイメージがありますが、どうやって食べているんでしょうね？
返信削除カレーという舶来の食べ物にも日本人の好みが出る。ネイティブには思いもつかない食べ方をする。カリフォルニアロールなんかも逆の好例でしょうか（食べたことないのでよく分かりませんが）
先日のグローバル化の話は、割と身近にもあるものですね。
どうなっているのでしょうね。インドにおける福神漬け事情は。
削除或いはこちらの幻想の為かも知れませんが、インドでカレーを注文し、そこに福神漬けとラッキョウが添えられていたら軽い混乱を覚える気がします。
（中野）